#舌尖上的乡村美食#酸辣脆肚

　　‌石门酸辣脆肚‌是一道具有独特风味的美食，以其脆嫩的质地、不油不腻的口感和红亮的颜色著称。

　　石门脆肚质地脆嫩、不油不腻、颜色红亮，肚丝爽脆可口，生炒猪肚丝是一道有技术难度的湘菜，此菜具有脆爽可口的风味，广受人们的喜爱。

　　这道菜以新鲜的猪肚为主料，通过特殊的处理方式，使得猪肚质地脆嫩，肚丝爽口，色泽红亮，是一道广受人们喜爱的湘菜。在制作过程中，猪肚经过腌制和特殊的烹饪技巧，使其达到既脆又入味的效果。腌制时，猪肚被切成细条状，经过料酒、盐、姜汁、胡椒粉和小苏打的处理，再用生粉抓匀，用油封上，以保证其脆嫩的口感。烹饪时，通过控制火候和快速过油的方式，使得猪肚能够迅速达到脆嫩的效果，同时保持其风味。这道菜不仅味道鲜美，而且具有一定的历史文化背景，是石门县的经典美食之一，值得一试‌!